Lawrie. Lawrie's. Scienza della carne

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Descrizione

Questo libro ormai conosciuto come Il Lawrie si è affermato sul mercato europeo come il testo di riferimento di studenti e professionisti nel

Lawrie. Lawrie's. Scienza della carne

Lavorazione carne, macellerie, supermercati, macelli.

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Lawrie's Meat Science (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition) by RA Lawrie (25-Sep-2006) Paperback

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Lawrie's Meat Science (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)

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