CBT Lab - Chef Marco Pirotta - Radicchio tardivo CBT, ricetta PRO

€ 35.00

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Descrizione

CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura

CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura- Pollo 65° x 2h, prima 24h di salamoia e dopo riposo in frigo

CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura-, Grazie chef Marco Pirotta

Nel frattempo, a CBT Lab, fervono i preparativi per #cbtduepuntozero, By CBT Lab - Chef Marco Pirotta

CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura

CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura-, Marco Pirotta nelle sue tabelle indica in 24 ore a 66°C la cottura dello spezzatino di arista di maiale

manzo e vitello

CBT Lab - Chef Marco Pirotta - Radicchio tardivo CBT, ricetta PRO. Questa ricetta è tutto sommato semplice, con qualche accorgimento per ottenere il massimo dalla CBT 2.0. Ingredienti: 500 g punte

Canditi CBT per la masteclass di oggi. E a voi niente, tiè. #masterclassdicbt #CBTLab #marcopirottachef #marcopirotta #CBT #sottovuoto, By CBT Lab - Chef Marco Pirotta

CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura-, Picanha cbt. Ricetta dello chef Pirotta: marinatura 24 h in 2 litri di acqua fredda con 50 gr sale e 50 gr zucchero

chef marco pirotta - IL CBTLab