CBT Lab - Chef Marco Pirotta - Radicchio tardivo CBT, ricetta PRO
CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura
CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura- Pollo 65° x 2h, prima 24h di salamoia e dopo riposo in frigo
CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura-, Grazie chef Marco Pirotta
Nel frattempo, a CBT Lab, fervono i preparativi per #cbtduepuntozero, By CBT Lab - Chef Marco Pirotta
CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura
CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura-, Marco Pirotta nelle sue tabelle indica in 24 ore a 66°C la cottura dello spezzatino di arista di maiale
manzo e vitello
CBT Lab - Chef Marco Pirotta - Radicchio tardivo CBT, ricetta PRO. Questa ricetta è tutto sommato semplice, con qualche accorgimento per ottenere il massimo dalla CBT 2.0. Ingredienti: 500 g punte
Canditi CBT per la masteclass di oggi. E a voi niente, tiè. #masterclassdicbt #CBTLab #marcopirottachef #marcopirotta #CBT #sottovuoto, By CBT Lab - Chef Marco Pirotta
CBT - cottura sottovuoto a bassa temperatura-, Picanha cbt. Ricetta dello chef Pirotta: marinatura 24 h in 2 litri di acqua fredda con 50 gr sale e 50 gr zucchero
chef marco pirotta - IL CBTLab