Padelle e tegami in ghisa: scopri cosa fare per renderle davvero

Le padelle e tegami di ghisa, massicci e pesantissimi, erano una costante delle cucine delle nonne. Col tempo sono passati in secondo piano, superati da tanti prodotti più leggeri e maneggevoli,…
Le padelle e tegami di ghisa, massicci e pesantissimi, erano una costante delle cucine delle nonne. Col tempo sono passati in secondo piano, superati da tanti prodotti più leggeri e maneggevoli, con rivestimenti antiaderenti di ogni tipo Fino a che la ghisa non è tornata a catturare l'interesse di molti: un materiale praticamente indistruttibile, che non comporta rischi per la salute come invece succede alle pentole con rivestimenti antiaderenti che si graffiano, e che anzi può essere reso antiaderente con un semplice ed economico trucco. Basta infatti usare dell'olio, e la ghisa viene trattata in casa per diventare praticamente eterna. Ci sono poi diverse accortezze nell'uso di volta in volta, e se per caso voleste recuperare una padella di ghisa che avevate dimenticato in fondo al mobile perché rovinata e arrugginita, non disperate, potreste ancora recuperarla!

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