Ferro per maccheroni pugliesi – Aguzzeria del Cavallo
Il "ferretto" o "ferro" è un antico e semplice bastoncino di ottone a sezione quadrata utile per realizzare di una tipica varietà di pasta casereccia della tradizione pugliese chiamata, a seconda della zona di realizzazione, fusilli o maccheroni al ferretto. In passato i maccheroni al ferretto venivano preparati manual
Il ferretto o ferro è un antico e semplice bastoncino di ottone a sezione quadrata utile per realizzare di una tipica varietà di pasta casereccia della tradizione pugliese chiamata, a seconda della zona di realizzazione, fusilli o maccheroni al ferretto.
In passato i maccheroni al ferretto venivano preparati manualmente dalle donne di casa nelle festività comandate per rendere la tavola festiva più appetitosa. Il prodotto veniva ottenuto avvolgendo una sottile sfoglia di impasto, fatta con semola di grano duro, farina ed acqua, attorno ad un sottile filo di ferro che quasi sempre non era altro che il ferro da calza. Dopo questa operazione il ferretto con la sfoglia di pasta veniva compresso premendolo ed arrotolandolo sulla spianatoia per allungare il maccherone. Quando questo aveva raggiunto una lunghezza di circa 6 centimetri il ferretto veniva estratto dalla pasta con delicatezza ed i maccheroni venivano allineati su un piano leggermente infarinato in attesa della cottura.
N.B.il prezzo di euro 12 si intende per un solo ferretto!
Taglia pasta a dischi acciaio – Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783
Cuscino posturale a ferro di cavallo - grande – MondoSnoezelen
Rigagnocchi in legno – Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783
Brass Pasta Ferretto - q.b. cucina
Antica Aguzzeria del Cavallo - Bologna Welcome
Secca pasta per tagliatelle – Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783
Caturu/Ferretto Pasta – Delizie Salentine
Ferri di cavallo di ferro immagini e fotografie stock ad alta risoluzione - Alamy
Ferri di cavallo di ferro immagini e fotografie stock ad alta risoluzione - Alamy
Maccheroni con il ferro (maccarruni o minchiarieddi pugliesi)
Ferretto per Pasta Fresca in Ottone : : Casa e cucina
Macchina per la pasta Marcato – Aguzzeria del Cavallo, Fondata a Bologna dal 1783
Maccheroni al Ferro artigianali
Shuiller redini bocca ferro cavallo mastica Kit imbracatura per cavalli dimensioni cavallino - AliExpress