La cucina fiorentina: piatti poveri ricchi di storia

La rivincita delle ricette povere

Gamberi e cannellini alias i “ricchi e poveri” della cucina toscana - La Stampa

La ricetta della ribollita toscana

Il libro della vera cucina fiorentina. Ricette, prodotti tipici, storia, tradizioni - Petroni, Paolo - Libri

10 piatti tipici fiorentini: la cucina di Firenze da provare

Italia Enogastronomica - Osteria Pratellino Firenze

Quali sono tradizionalmente i piatti poveri delle varie zone d'Italia? - Quora

Mettere da parte pizza, sushi e fiorentina per riscoprire la vera cucina di Milano - la Repubblica

Bistecca alla fiorentina e altri piatti di carne della cucina tipica toscana

Attività interattive sulla bistecca fiorentina