A maidda serviva per impastare la pasta per il pane che veniva infornato e cotto nel forno a legna.
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Forni e fornai - Il Gargano è Storia, Natura, Civiltà
I ricordi di Nino Tiretta: Il pane di una volta a Montella
Madia (anche detta maida o maidda) realizzata in legno. Contenitore utilizzato per riporre i panetti da lievitare di pizza e pane. Madia disponibile
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Come fare il pane in casa: consigli, curiosità e buone pratiche - Wine and Food Tour
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I ricordi di Nino Tiretta: Il pane di una volta a Montella
Perché il pane del panificio dopo un giorno secca, mentre quello fatto in casa dura molto di più? - Quora
PDF) “Il pane nel Lazio: tra tradizioni, memoria storica e significati”.
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