La coagulazione del latte e le tipologie di caglio – Ruminantia – Web Magazine del mondo dei Ruminanti
Il formaggio deriva dal processo di trasformazione del latte che deve essere prima convertito in cagliata, ovvero in una massa gelatinosa che forma un reticolo nelle cui maglie vengono intrappolati i globuli di grasso e il siero, che poi verrà espulso. Questo processo viene definito
Prodotti
Rumen precision feeding, nuove opportunità?
Cagli BMB SRL
Cagli BMB SRL
Scienza e Tecnica Lattiero Casearia n. 4 Settembre 2023 by Quine Business Publisher - Issuu
Cagli BMB SRL
Scienza e Tecnica Lattiero Casearia n. 4 Settembre 2023 by Quine Business Publisher - Issuu
Cagli BMB SRL
Prodotti
La coagulazione del latte e le tipologie di caglio – Ruminantia – Web Magazine del mondo dei Ruminanti
Ecco l'importanza del microbiota ruminale nella produzione di latte e carni
Caglio e coagulanti: quali utilizzare? – Ruminantia – Web Magazine del mondo dei Ruminanti