Come usare la farina di mais bianco: dalle arepas alla polenta

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Ingrediente fondamentale nella tradizione Venezuelana, quella di mais bianco è una farina dall'interessante profilo nutrizionale, incredibilmente versatile e usata anche in Italia, in particolare in Veneto. Ecco quali sono le caratteristiche della farina di mais bianco e come usarla al meglio in cucina.

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