Scienza della carne – New Business Media
Questo libro ormai conosciuto come "Il Lawrie" si è affermato sul mercato europeo come il testo di riferimento di studenti e professionisti nel settore delle carni. Il suo tema centrale rimane l'importanza della biochimica nella conoscenza e comprensione dei processi di produzione, conservazione e lavorazione delle c
In libreria - Dario Bressanini racconta la Scienza delle verdure
La carne è “coltivata” nei laboratori di Trento - Scienza e Tecnica - Trentino
La carne coltivata minaccia la tradizione (e quali sono le differenze fra Europa e Stati Uniti)?
Le quattro sorelle USA della Carne e la libertà di mercato - TESEO News
Carne rossa e fake news, serve un po' di chiarezza
I segreti dell'imprenditorialità scientifica e di One Health, l'intelligenza transdisciplinare - Industria Italiana
New food systems: fermentazione di precisione e carne coltivata
Questo libro ormai conosciuto come Il Lawrie si è affermato sul mercato europeo come il testo di riferimento di studenti e professionisti nel
Scienza della carne
Il cibo del futuro a MFR2023: grilli, spirulina, carne stampata e… pile commestibili! - Maker Faire Rome
Libri di Carne in Cucina Italiana
Legare un arrosto di manzo, pulire e sbianchire le animelle di vitello per una frittura a regola d’arte, portare in tavola una succulenta braciola di
L'ABC della carne. La scuola step by step per scegliere e cucinare la carne senza sprechi e con gusto
La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell'arrosto - Bressanini, Dario - Libri
Contrordine: la carne rossa combatte il cancro