Scamorza Affumicata - La Pagliara

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Descrizione

La Scamorza Affumicata è un formaggio a pasta filata tipico della tradizione casearia del meridione italiano ed è legata alla tecnica della pasta filata con latte vaccino. La stagionatura di 3 mesi viene effettuata in presenza di fumo prodotto da legni pregiati di abete o di acero.  Ingredienti: Latte crudo di bruna al

La scamorza è un formaggio tipico, crudo a pasta filata prodotto con latte intero pastorizzato. E' di breve stagionatura (15 giorni) e pu

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