Ricetta Pasta Fresca a forma di Cuore: Ricette di FraGolosi

La Pasta Fresca a Forma di Cuore è una pasta all’uovo colorata che viene preparata in casa impastando farina, uovo e purea di barbabietola precotta.
Setacciare la farina assieme al sale. Verificare se la barbabietola è stata cotta al forno o a vapore. Nel primo caso essa ha la pelle, che è di colore rosso scuro, tendente al marrone bruciato. È, quindi, consigliabile sbucciarla. Se, invece, la barbabietola precotta è stata cotta al vapore, è già pronta per l’utilizzo e non va sbucciata. Tagliare a

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