Malto diastasico 250 gr

Si tratta di una farina ottenuta dalla germinazione, essiccazione, macinazione e successiva concentrazione del orzo distico. Il processo di

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PANE, pizze, pizzelle e dintorni – Benvenuti da “la vecchia saggia!

Malted barley flour is a product derived from barley, a cereal belonging to the grass family. This flour is obtained through the malting process,

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Test con il MALTO DIASTASICO: pane alta idratazione

FUNCTIONS: Malt is so called natural improver of bread or dough in which long leavenings are used even over 24h. It is used for two reasons:

Diastasic Malt for Bread and Biscuits

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