Le basi della cucina giapponese - Guido Tommasi Editore
Ricette chiare e precise, illustrate in ogni dettaglio, vi permetteranno finalmente di padroneggiare la cucina giapponese
Quante volte siete usciti sospirando da un ristorante giapponese, pensando che quei sapori così pungenti, intensi, insospettabili o avvolgenti non avrebbero mai potuto rivivere a casa vostra se non attraversoil take away?
Tecniche sconosciute, estetica minimal e curatissima, ricerca di accostamenti impensabili per un profano veneratore di spaghetti e pizza! Eppure non è proprio così. Se lasciatefuori dalla porta il dubbio logorante e il sospetto che la vostra ignoranza sia catastrofica, allora il più è fatto.
Aprite questo libro e fate rinascere la speranza: immagini chiare e passaggi precisi, indicazioniutili e consigli pratici per preparare tante ricette di maki e sushi e imparare a lavorare il pesce crudo, apadroneggiare l'arte di cuocere il riso glutinoso e le tecniche per dar forma alle vostre creazioni.
I raffinati piatti tradizionali giapponesi, come il brodo dashi, la zuppa di miso, lo shabu shabu (una specie di fondue giapponese), il katsudon (riso con maiale e uova) e il gelato al tè verde entreranno afar parte dei vostri menu casalinghi. Scoprirete poco per volta la cultura culinaria giapponese, i suoiingredienti e i suoi squisiti contrasti di gusto.
Ingredienti Asiatici - Libro di cucina - Guido Tommasi Editore - Guido Tommasi Editore
Cucina giapponese di casa. Edizione illustrata - TuttoGiappone
Le basi della cucina asiatica. 80 ricette illustrate passo a passo. Ediz. illustrata - Vassallo, Jody, Marzano, G. - Libri
Altro che sushi: un viaggio alla scoperta della cucina giapponese - TuttoGiappone
Editore: GUIDO TOMMASI EDITORE DATANOVA, Collana: ILLUSTRATI, ISBN: 9788867533756
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Le basi della cucina giapponese - Guido Tommasi Editore
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