La cucina molecolare. Come ottenere una sfera di caffè con un cuore liquido? : Cazor, Anne, Attard, J., Peraldini, G.: : Books
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Manuale di cucina molecolare - Cazor, Anne, Lienard, Christine, Attard, Julien, Peraldini, G. - Libri
La cucina molecolare, movimento caratterizzato da un'attenzione particolare per i processi fisici e chimici che governano le cotture e le interazioni
La cucina molecolare. Come ottenere una sfera di caffè con un cuore liquido?
La cucina molecolare utilizza le applicazioni fornite dalla tecnologia per la creazione di nuovi piatti, nuove strutture, nuovi sapori e nuove
Manuale di cucina molecolare
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La cucina molecolare. Come ottenere una sfera di caffè con un cuore liquido? - Cazor, Anne, Attard, Julien, This, Hervé, Peraldini, Giorgio - Libri
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