Insaccatura STORTI SALUMI

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Descrizione

L’insaccatura è il processo per cui l’impasto della salsiccia viene, per l’appunto, “insaccato” all’interno del budello, che ne dà la tipica forma e permette all’im

PDF) La cucina delle Alpi tra tradizione e rivoluzione. Atti della XXI edizione degli Incontri tra/montani. Valsesia, 23-25 settembre 2011

Proceso STORTI SALUMI

Insaccatura STORTI SALUMI

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Marco Storti - Storti salumi

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