Miti culinari 7: ossidazione e coltelli di ceramica - Scienza in cucina - Blog - Le Scienze
Questo Natale ho ricevuto in dono un bellissimo coltello di ceramica. Ha una lama affilatissima fatta in ossido di zirconio, un materiale molto duro. Taglia benissimo e in modo preciso senza sforzo. Mai più senza nella mia cucina.Prima di possederne uno leggevo sul web decantare le doti di questi coltelli. Tra le varie proprietà magnificate []
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